타트체리의 효능

타트체리(Tart Cheery)

신 체리 또는 Prunus cerasus라고도 알려진 타트 체리는 시큼하거나 신맛이 나는 과일을 생산하는 일종의 체리 나무입니다. 달콤한 체리(Prunus avium)와 같은 속에 속하지만 독특한 풍미를 가지고 있습니다. 타트체리는 스위트체리보다 작고 부드러우며 익으면 밝은 붉은색이나 짙은 버건디색을 띤다.

타트 체리는 독특한 맛과 요리 용도로 널리 재배되고 즐깁니다. 그들은 일반적으로 요리와 제빵, 특히 파이, 타르트, 잼 및 소스에 사용됩니다. 타트 체리 주스도 인기 있는 음료이며 때때로 칵테일의 재료로 사용됩니다.

요리 용도 외에도 타트 체리는 잠재적인 건강상의 이점으로 알려져 있습니다. 그들은 항산화제가 풍부하고 안토시아닌과 같은 화합물을 함유하고 있어 생생한 색상에 기여하고 항염증 특성을 가질 수 있습니다. 타트 체리는 염증을 줄이고 수면의 질을 개선하며 운동 회복을 돕는 잠재력에 대해 연구되었습니다.

☞ 타트 체리는 더 순하고 달콤한 맛이 나는 스위트 체리와 다르다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 두 가지 유형의 체리 모두 다양한 건강상의 이점을 제공하지만 맛과 요리 용도는 다릅니다.

pixabay출처(타트체리)

타트체리의 효능

타트 체리는 잠재적인 건강상의 이점을 조사하는 여러 연구의 주제였습니다. 그 효과를 완전히 이해하려면 더 많은 연구가 필요하지만 타트 체리가 가능성을 보여준 몇 가지 영역은 다음과 같습니다.

1. 항염증 특성: 타트 체리는 항산화제와 항염증 화합물, 특히 안토시아닌 함량이 높은 것으로 알려져 있습니다. 일부 연구에서는 타트 체리 섭취가 신체의 염증과 산화 스트레스를 줄이는 데 도움이 될 수 있으며 잠재적으로 관절염 및 통풍과 같은 상태에 도움이 될 수 있다고 제안했습니다.

2. 운동 회복: 타트 체리 주스는 운동 회복에 도움이 될 가능성이 있는 것으로 연구되었습니다. 일부 연구에 따르면 강렬한 운동 전후에 타트 체리 주스를 섭취하면 근육 손상, 염증 및 산화 스트레스를 줄이는 데 도움이 되어 더 빠른 회복과 근육통 감소로 이어질 수 있다고 합니다.

3. 수면의 질: 타트 체리는 수면-각성 주기를 조절하는 호르몬인 멜라토닌의 천연 공급원입니다. 여러 연구에서 타트 체리 주스가 수면의 질에 미치는 영향, 특히 불면증이나 수면 장애가 있는 개인의 영향을 조사했습니다. 타트 체리 주스가 수면 시간과 질을 향상시킬 수 있다는 일부 증거가 있습니다.

4. 통증 완화: 항염증 특성으로 인해 타트 체리는 특히 관절염 및 근육통과 같은 상태에서 통증을 완화할 수 있는 가능성이 있는 것으로 조사되었습니다. 연구가 진행되는 동안 일부 연구에서는 타트 체리 제품을 섭취한 개인의 통증 수준이 감소하고 증상이 개선되었다고 보고했습니다.

☞ 타트 체리의 효과는 개인마다 다를 수 있으며 확실한 결론을 내리기 위해서는 더 많은 연구가 필요하다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 중요한 식이 요법을 변경하거나 치료 목적으로 타트 체리를 사용하기 전에 항상 의료 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.

 

타트 체리의 사용처

타트 체리는 다양한 요리 및 약용으로 사용됩니다. 다음은 타트 체리의 일반적인 용도입니다.

1. 요리 용도: 타트 체리는 달콤하고 짭짤한 다양한 요리 준비에 사용됩니다. 그들은 일반적으로 파이, 타르트, 잼, 젤리 및 체리 칩 또는 코블러와 같은 디저트에 사용됩니다. 타트 체리 주스는 그 자체로 섭취하거나 스무디, 칵테일 및 기타 음료의 재료로 사용할 수 있습니다. 말린 타트 체리는 샐러드, 그래놀라, 트레일 믹스에 추가하거나 요거트 또는 오트밀의 토핑으로 사용할 수 있습니다.

2. 굽기: 타트 체리는 구운 식품에 톡 쏘는 맛과 생생한 색상을 더합니다. 그들은 종종 케이크, 머핀, 빵, 스콘 및 쿠키에 사용됩니다. 타트 체리 파이는 이러한 체리의 독특한 풍미를 보여주는 클래식 디저트입니다.

3. 보존 식품 및 소스: 타트 체리는 일반적으로 보존 식품, 잼 및 소스를 만드는 데 사용됩니다. 과일의 신맛은 감미료와 균형이 잘 맞으며, 결과물은 토스트, 스콘으로 즐기거나 패스트리 속으로 사용할 수 있습니다.

4. 음료: 타트 체리 주스는 자체적으로 섭취하거나 다른 주스와 혼합하여 섭취할 수 있는 인기 있는 음료입니다. 칵테일, 스무디, 무알콜 칵테일의 재료로도 사용됩니다.

5. 식이 보충제: 타트 체리 추출물 또는 보충제는 캡슐, 분말 또는 농축 주스 형태로 제공됩니다. 이러한 보충제는 종종 염증 감소, 수면 개선 또는 운동 회복 지원과 같은 잠재적인 건강상의 이점으로 판매됩니다.

☞ 또한 타트 체리는 처트니, 고기용 소스와 같은 짭짤한 요리에 사용하거나 샐러드에 넣어 풍미를 더할 수 있습니다. 개인의 취향과 요리의 창의성에 따라 다양한 방법으로 즐길 수 있는 만능 과일입니다.

pixabay출처(타트체리 사용처)